Roma 11 dicembre 2015 –  Il libro “Alimenti di origine animale e salute”, che viene presentato oggi alla stampa, ai rappresentati delle istituzioni e agli attori delle filiere zootecniche e ittiche, è una risposta di serietà e di accuratezza scientifica a quest’esigenza di chiarezza, indispensabile per non cadere vittime di allarmismi e mode mediatiche. Il testo è il frutto della collaborazione fra Assalzoo (Associazione Nazionale tra i Produttori di Alimenti Zootecnici) e Aspa (Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali).